下町の定番グルメ（炭火で焼いた焼豚）

昔から下町で親しまれている定番グルメのお店を紹介します。

今日はいろは牛肉店さんに伺いました。



精肉店として親しまれているいろは牛肉店さんですが、実は焼豚のいろはさんとしても
有名なんですよ。




焼豚　１００ｇ￥３５０（1本あたり約￥１５００前後）

３週間も自家製のタレにじっくり漬け込み、炭火で焼いた焼豚は中までしっかりと
味が染込んで甘みがあり、お肉の旨みとタレの味が凝縮された逸品です！


グラムでも買うことが出来ますが、ほとんどの方はまるごと一本でお買い上げ
されるそうです。

お肉は国産豚の肩ロース・モモ・バラを使われていて、自家製のタレも
無添加でこだわりを持って作られています。


今回特別に炭火で焼く前のお肉を見せていただきました！



写真で上の方は浸け始めて５日くらいで、下の方は３週間近くたったお肉です。

色で見て分かるように、３週間も漬け込んでいると色が黒くなり
しっかりタレが染込んでいるのが良くわかります。

３週間漬け込むには訳があり、これくらい漬け込まないと焼いたときに
中まで焼けないそうです。

お盆やお正月はご予約でいっぱいになるそうなので、みなさんお早めに
ご注文下さいとのことでした。



みなさんも是非こだわりの焼豚を買いにいろは牛肉店さんに
足を運んでみてはいかがでしょうか？



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　いろは牛肉店

　豊田市喜多町４－９５－２（マップはこちら）

　TEL　[phone]

　営業時間　AM９：００～PM６：００
　定休日　日曜日（お盆休み　８月１３～１６日）

　駐車場　有り・フリーパーキング加盟店

　URL　なし

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